Belçika'nın başkenti, Avrupa'nın en büyük şehirlerinden biri olan Brüksel'dir. Sadece merkez meydanı ve dünyaca ünlü çiş yapan bir çocuk heykeli ile değil, aynı zamanda lezzetli bir sebze olan Brüksel lahanasının adını şehrin almasıyla da ünlüdür.
Brüksel lahanası
Brüksel lahanası, orijinal görünümüne rağmen, Rusya'da çok iyi bilinen yaygın beyaz lahana ile birlikte, kesinlikle lahana ailesine ait bitki türlerinden biridir. Büyüme sürecinde, Brüksel lahanası, standart lahana kafalarının azaltılmış kopyalarını çok anımsatan, üzerinde küçük lahana başlarının oluştuğu, 30 ila 150 santimetre yüksekliğinde kalın bir gövde oluşturur. Böyle bir sapta, çeşitliliğe ve hava koşullarına bağlı olarak, ceviz büyüklüğünde 20 ila 60 baş lahana oluşabilir.
Aynı zamanda, A, E, PP vitaminleri ve diğerleri dahil olmak üzere çok miktarda vitamin içerdiğinden, Brüksel lahanası bu bitkinin en faydalı türlerinden biridir. Bu lahana türündeki C vitamini içeriğinin bir portakal için aynı göstergeyi bile aşacak kadar önemli olması dikkat çekicidir: örneğin, 100 gram portakal bu vitaminden 53.2 miligram içeriyorsa, ancak 100 gram Brüksel lahanası içeriyorsa. 85 miligram içerir.
Ek olarak, Brüksel lahanası çinko, iyot, manganez, sodyum ve diğerleri dahil olmak üzere mineraller açısından zengindir. Bununla birlikte, bu elementlerin içeriği, lahana ailesinin çeşitli temsilcilerinin ortak bir özelliğidir, bu nedenle, vitaminler açısından onları aşan Brüksel lahanalarının mineraller açısından onlardan daha düşük olmadığını söyleyebiliriz.
Adın tarihi
Brüksel lahanası, lahana ailesinin diğer bazı temsilcilerinin aksine, doğal bir tür değildir: 18. yüzyılda insanlar tarafından yapay olarak yetiştirilmişlerdir. İlk kez, bu lahana, bu ülkenin başkenti Brüksel de dahil olmak üzere Belçika'nın çeşitli bölgelerinde yetiştirilmeye ve yetiştirilmeye başlandı. Bu nedenle, İsveçli botanikçi Karl Linnaeus, onu inceleme ve tanımlama sürecinde bu şehrin adını verdi.
Belçikalılar bu onuru çok takdir ettiler ve o zamandan beri Brüksel lahanası, Belçika waffle'ları ve Belçika çikolatası ile birlikte ülkenin sembollerinden biri haline geldi. Örneğin aydınların yarışmasına ayrılmış programlardan birinde kazanana verilen ödül Brüksel lahanası şeklindedir.
Ancak Almanya'da icat edilen bu bitkinin dünyada başka bir adı daha var. Bu ülkede, Rusça'ya "lahana gülü" olarak çevrilebilen "rosenkol" denir. Bu isim, Brüksel lahanasının gül goncasına dış benzerliğine dayanmaktadır. Bununla birlikte, bu isim çok daha az dağıtım aldı.
