Sonbahar, ılık yaz ve yağmurlardan sonra büyüyen mantarları toplamak, sessiz avlanmak için harika bir zamandır. Bununla birlikte, mantarlar zehirli olabilir, ana tehlike yenilebilir mantarlara çok benzeyen türlerden gelir.
Ölümcül Mantarlar
Rusya topraklarında yetişen en zehirli mantar türleri mantarlardır. Soluk mantar, karaciğere zarar veren ve toksik hepatite neden olan amanitotoksin içerir. Bu mantarın 1 parçası bile öldürücü bir sonuç için yeterlidir, 1 mantar 2-3 kişiyi zehirleyebilir.
Ne yazık ki, amanitotoksin ısıl işlem veya sirke ve tuza maruz bırakılarak nötralize edilmez. Mantarın kendisi yenilebilir akrabalara çok benzer ve ballı agarikten sadece bacağın altındaki büyük oval kalınlaşmada farklıdır. Zehirlenme semptomlarının, ancak karaciğer dokusunun tamamen ayrışması ve mide ve bağırsak dokularının kısmi ayrışması nedeniyle tedavinin artık yardımcı olamayacağı zaman ortaya çıkması, mantarı tehlikesini arttırır.
Kenarlı galeride ayrıca yapıya benzer bir zehir vardır - görünüşte bal mantarlarına benzeyen küçük boyutlu ve oldukça güzel bir mantar türü.
Yenmeyen en ünlü mantar türü elbette sinek mantarıdır. Beyaz noktalı güzel kırmızı kapaklar, kırmızı sinek mantarının bir işaretidir ve bu mantarların yaklaşık 600 başka türü vardır. Bazı tür sinek mantarları yenilebilir ve şartlı olarak yenilebilir, ancak yine de riske atmamak daha iyidir. Amanita mantarları birkaç toksik madde içerir - muskarin, muskaridin, skopalamin. Vücut üzerindeki etkileri, halüsinasyonlar, mide bulantısı, kusma eşliğinde ölümcül veya şiddetli zehirlenme olabilir.
Örümcek ağı mantar türlerinin en zehirlisi turuncu-kırmızı örümcek ağıdır. Zehir, çok uzun bir süre sonra - 3-5 gün - vücutta etki etmeye başlar ve böbrekleri ve karaciğeri etkiler. Tedavi edilmezse, birkaç hafta içinde ölüm meydana gelebilir. Hafif zehirlenmelerde tedavi 2-3 ayı bulabilir.
Yaygın zehirli mantarlar
Şeytani mantar - çörek otuna benzer - çok etkileyici bir isme sahiptir. Şeytani mantar zehirlenmesi ishal, kusma, mide ve bağırsaklarda ağrıya neden olur, ancak vücuda uzun süreli zarar vermeden birkaç gün sonra geçer. Şeytani mantarın içerdiği zehir, uzun süre haşlanıp pişirildiğinde ayrışır.
Hemen hemen tüm sıralar oldukça zehirlidir, ancak insanlar için çok tehlikeli olmasa da, özellikle kaplan, yıkıcı, müstakil ve diğer sıra türleri. Ölümcül değildirler, ancak mide bulantısına, ishale, nöbetlere ve baş ağrılarına neden olurlar. Zehirlenme, tüketimden 4-5 saat sonra kaybolur ve başka sonuçlara neden olmaz.
Ek olarak, yenilebilir mantarların bile belirli koşullar altında (örneğin, mantarın vücudunda belirli bakterilerin gelişmesiyle) insanlara zarar verebileceği unutulmamalıdır.
