Sirke özü, zamanımızda en yaygın ürün değildir. Marketlerin alışveriş yapanları memnun ettiği sirke çeşitleriyle, özü satın almak için özel bir ihtiyaç yoktur. Ancak avantajları vardır: Küçük sirke özü şişesi çok az yer kaplar. Buna ek olarak, en büyük turşu sevgilisi bile uzun süre yeterlidir.
Bu gerekli
- Sirke özü
- yığın
- Terazi
- Ölçüm kabı
- Hazır sirke için tencere
Talimatlar
Aşama 1
Sirke özü %70 ve %80'dir. Almanız gereken sirke türüne göre seyreltin. Tipik olarak, yemek pişirmede% 3 sirke kullanılır.
Adım 2
İhtiyacınız olan su hacminde ne kadar sirke olması gerektiğini hesaplayın. Bunu yapmak için okul matematiğini hatırlamanız gerekecek. İhtiyacınız olan karışımın 1000 gr'ı 30 gr sirke ve buna göre 970 gr su içermelidir. 100 gr %80 esans, 80 gr sirke ve 20 gr su içerir, oran 4:1'dir. Yani, bir litre sirke elde etmek için 30 gr esans değil, 3 + 7, 5 gr almanız gerekir.
Aşama 3
Yığına gerekli miktarda özü ölçün. Teraziniz varsa, boş yığını tartın ve ardından içine dökülen öz yığınını tartın. Fark sadece öz miktarı olacaktır. Fazlalığı dökün.
4. Adım
Gerekli su miktarını bir ölçü kabı ile ölçün. Suyu sirkeyi seyrelteceğiniz kaseye dökün. Oraya sirke özünü dökün.
